中央廚房的主要目的就是為快餐店或大型企事業單位配送快餐，完成了餐飲業集約化采購、生產、加工、配送的新模式，中央廚房的價值也得到業內人士的一致認可。在中央廚房投資建設之前，一份詳細、可行的規劃建設計劃書是非常有必要的，為中央廚房的長遠規劃和持續獲利打下基礎。
    一、規劃建設計劃書編制單位：
        由項目管理部門組織、設計部門進行編制的。
    二、規劃建設計劃書編制意義：
        1>要從宏觀上考察擬建項目是否符合國家規劃、宏觀經濟政策和國民經濟發展的要求，初步說明項目建設的必要性。
        2>從建設條件方面初步分析人力，物力，財力投入的可能性和條件具備程度。
        3>對于批準立項的投資項目即可列入項目前期工作計劃。
    三、規劃建議計劃書編制內容：
        （1）建設的目的、依據及建設項目名稱。
        （2）建設規模、產品方案、生產方法和工作制度。
        （3）原材料、燃料、動力（水、汽、電）等供應情況。
        （4）廠址和地點的地理自然條件、交通、運輸、防空、防震等要求。
        （5）資源綜合利用和三廢治理的要求。
        （6）建設工期及設計、施工單位名稱。
        （7）投資控制數及勞動定員控制數。
        （8）要求達到的經濟效益和技術水平。
        （9）對改、擴建工程項目要說明原固定資產的利用程度和現有生產潛力的發揮情況。
        并不是說中央廚房規劃建設計劃書編制完畢好了就可以投入建設了，還需要把此計劃書交由 相關部門批準后，提前做好對菜肴研發、產能設計、設備選型、生產工藝、平面布局、物流配送、品質管理、團隊建設的充分準備，以待批準通過，籌備中央廚房建設。

版權聲明：未經正式版權嚴禁轉載本文，侵權必究、本文出處：http://www.33544.cn/