餐飲中央廚房設計可謂是一項難度極高、涉及極廣、專業極強的科學性項目，需要參與設計的單位具備工藝、設備、建筑、結構、動力、技術經濟等相關知識。既要保障中央廚房功能間嚴格分區、通道流暢、不交叉，又要做到保護環境和減輕勞動前度。那下面我們就通過幾張餐飲中央廚房設計圖來詳細了解中央廚房。
    一、中央廚房設計平面圖
    二、中央廚房潔凈區的設計

    三、中央廚房凈菜、半成品加工區的劃分
    四、中央廚房生熟設計
    五、中央廚房人流動線
    六、中央廚房物流動線
        在進行餐飲中央廚房的設計時，工作人員對廚房功能劃分、生產流程設計、各種動線規劃都是非常細致到位的，只有經過反復推敲、精心設計，不斷完善才能制出科學規范的餐飲中央廚房設計圖。

版權聲明：未經正式版權嚴禁轉載本文，侵權必究、本文出處：http://www.33544.cn/