冷庫分為冷藏庫和冷凍庫，又稱高溫冷庫和低溫冷庫。

        冷藏庫又稱保鮮庫，一般設置在進貨區之后或者廚房入口附近，大多用于臨時存放蔬菜類食材，多配置層架等。

        冷庫高度高度在2.6米，天花與地板均設保溫層，與廳面材質有別，是一個完整獨立個體。 

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