中央廚房怎么樣,建設中央廚房優(yōu)點-中央廚房設計: 建立中央廚房，實行統(tǒng)一原料采購、加工、配送，精簡了復雜的初加工操作，操作崗位單純化，工序專業(yè)化，有利于提高餐飲業(yè)標準化、工業(yè)化程度，是餐飲業(yè)實現規(guī)范化經營的必要條件，只有這樣才能在一定規(guī)?；A上產出規(guī)模效益.

建設中央廚房優(yōu)點-介紹：建設中央廚房可以通過標準化、技術分解、流程化，保證產品安全、衛(wèi)生、方便的特點，同時通過中央倉儲加工配送，減少餐廚垃圾和油煙擾民。便于利用先進的環(huán)保處理工藝集中處理廢料與廢棄油脂，降低能源消耗，提高經營門店的環(huán)保指數。

中央廚房怎么樣-功能：

1、為消費者提供更具有特色的廚房產品，保證商品的品質、衛(wèi)生標準的一致性。

2、可通過集中采購、生產、控制價格，提高商品附加值，實現企業(yè)利潤最大化。

3、可降低各銷售網點的加工成本，減少庫存，降低損耗。

4、可快速有效地應對各銷售網點訂貨需求，實現多品種、小批量、高效率配送服務，降低物流成本。

5、降低人事費用、降低物業(yè)成本。

6、提高服務水平，提高工作效率。

中央廚房怎么樣，建設中央廚房優(yōu)點-中央廚房設計：中央廚房將中餐復雜的洗揀、洗凈、切配、烹飪等加工要素實現標準化，選用科學的合理配方，運用現代化食品生產加工工藝、食品冷凍、冷藏技術，在確保中華傳統(tǒng)美食色、香、味、形的基礎上，通過鎖定技術，鎖定標準，鎖定工藝，鎖定管理，更加保證食物的綠色、健康、新鮮、美味。

中央廚房能確保生產源頭綠色安全，便于形成規(guī)模效益，有利于建立采購、儲運、加工、配送、銷售、外賣一條龍的信息管理系統(tǒng)和電子商務平臺，有利于打通從田頭、工廠到餐桌一體化產業(yè)鏈。

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