食品物流現(xiàn)狀發(fā)展-中央廚房設計：目前食品配送體系、食品物流配送中心吸引了許多食品企業(yè)的眼球，也是食品行業(yè)未來發(fā)展的一個趨勢。綠色食品物流配送中心主要從以下三方面入手。

食品物流現(xiàn)狀發(fā)展-運輸綠色化

開辟公路、鐵路、航空及水上常年性食品運輸通道，并按照經(jīng)濟合理的原則將其聯(lián)結起來，發(fā)揮各類運輸工具的優(yōu)勢，消除不必要、不合理的關卡和收費，在全國范圍內(nèi)構建高效率、無污染、低成本的綠色運輸網(wǎng)絡和聯(lián)運系統(tǒng)。

食品物流現(xiàn)狀發(fā)展-加工綠色化

一方面變消費者分散加工為專業(yè)集中加工，以規(guī)模作業(yè)方式提高資源利用效率，以減少環(huán)境污染，如餐飲服務業(yè)對食品的集中加工、配送中心對生鮮蔬菜的附加工等;另一方面是集中處理消費品加工中產(chǎn)生的邊角廢料，以減少消費者分散加工所造成的廢棄物污染。

食品物流現(xiàn)狀發(fā)展-包裝綠色化

促進生產(chǎn)部門采用盡量簡化的以及由可降解材料制成的包裝，食品物流通過程中盡量采用可重復使用單元式包裝，并對包裝上印制的廣告與使用說明作出明確的規(guī)定和要求;建立合理的包裝材料回收體系等。最終出路在于構建食品供應鏈基于我國食品物流面臨的新環(huán)境，要解決與食品物流密切相關的食品消費多樣快捷化要求、食品安全衛(wèi)生控制、食品企業(yè)規(guī)模擴大等問題，我們需要從源頭抓起，建立統(tǒng)一的物流戰(zhàn)略框架。

食品物流現(xiàn)狀發(fā)展-中央廚房設計：食品物流配送中心比較繁瑣，食品物流產(chǎn)業(yè)涉及到多個組成單位，從開始的農(nóng)產(chǎn)品種植、原料運輸、食品加工生產(chǎn)到運往配送中心，直至零售商最后被消費者消費的全過程。

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