單位食堂是職工的日常飲食的保障，既節(jié)省了時間和金錢，又保證了職工的飲食健康和安全。但是運營多年的食堂由于功能設(shè)計不合理、廚房工作面積偏小、設(shè)施設(shè)備和水電氣管線老化等一系列問題都會給經(jīng)營帶來損失，如何避免這些問題呢，對后廚的設(shè)計改造是提升廚房功能、滿足飲食需要的根本。

        需要到現(xiàn)場實地考察改造項目，嚴格檢查，測量，合適的設(shè)施設(shè)備可以留下來繼續(xù)使用，不合適的進行拆除和重新規(guī)劃。

        無論是就廚房的重新改造還是新廚房的裝修設(shè)計，專業(yè)、科學(xué)的設(shè)計方案是很重要的。經(jīng)過設(shè)計的食堂廚房在功能上更能滿足日常烹飪需求，人、物、設(shè)備等資源的更能合理利用，廚房空間更加整潔干凈，工作人員協(xié)作起來更加井然有序。

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