商用廚房設計-商業廚房排煙系統標準流程：無論是新建廚房還是改建廚房工程，廚房布局方案設計確定后，就可以展開排煙通調系統設計。排煙系統的排風量、新風量是針對廚房設備產生的油煙、蒸汽、廢氣排風量設計的。

商業廚房排煙系統標準流程：排煙系統設計準備工作通過圖紙和現場勘測，確定梁下與棚上凈高、進出風道位置與開口尺寸、廚房內外風道走向、主要通道尺寸、風機等設備計劃安裝位置、周邊環境要求等技術參數。

商業廚房排煙系統標準流程：確定氣流流動流程根據系統要求，對廚房內氣流流動過程進行模擬分析，較大的廚房還需要建立氣流流動模型，優化流動過程，完成氣流組織流程。

商業廚房排煙系統標準流程：系煙系統排風量計算根據排煙排氣設備需求，計算排風量及管道截面積，圖上作業，計算管道長度與管件，最后要計算出管道的壓力損失。

商業廚房排煙系統標準流程：計算新風量根據排煙排氣的排風量、自然補風量、空調新風量，計算新風量、管道截面積，圖上作業，計算管道長度與管件，最后要計算出管道的壓力損失。

商業廚房排煙系統標準流程：系統平衡調整對并聯管路的風量、壓力損失、風壓等計算結果進行局部調整，使系統打到平衡高效的技術要求。

商業廚房排煙系統標準流程：設備選型確定選用設備系列、型號、數量，主要配置排煙排氣通風機、新風通風機、油煙凈化設備、新風凈化設備、空調設備、消聲設備。

商業廚房排煙系統標準流程：設備安裝設計完成設備安裝設計，確定設備安裝位置、安裝工藝圖紙。

商業廚房排煙系統標準流程：上報送審圖表匯總，對廚房排煙系統設計思想、設計重點加以說明，提出工藝要求，形成技術方案，上報送審。

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