酒店廚房設(shè)計屬于酒店裝修設(shè)計的重要一項，美觀，合理、實用，是對酒店廚房設(shè)備設(shè)計最基本的要求。但是在基本要求之上，我們還應(yīng)該注重各個功能區(qū)的有效銜接，以及酒店廚房與餐廳的完美融合。那我們現(xiàn)在就來看看酒店廚房設(shè)備如何設(shè)計才能達到這些要求。
    一、考察現(xiàn)場實際情況
        進行詳細的實地考察，對土建、水位、電位、排送風(fēng)系統(tǒng)，燃氣布局等都做好詳細記錄，方便后期的的規(guī)劃和布局，
    二、了解客戶的使用需求，設(shè)備需求
        必須詳細了解經(jīng)營菜系的工藝流程、管理流程與專用的廚房設(shè)備，包括用餐人數(shù)和經(jīng)營方式；必須了解所選用廚房設(shè)備的技術(shù)參數(shù)指標(biāo)，因為酒店廚房設(shè)備種類太多，技術(shù)復(fù)雜，選擇對適合的才是最關(guān)鍵的。
    三、參考相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
        結(jié)合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門的要求進行廚房設(shè)備的進行初步規(guī)劃，做出設(shè)備詳細初步設(shè)計圖并注好設(shè)計說明；
    四、最終確定設(shè)計方案
        設(shè)備設(shè)計方案最終由客戶確認，根據(jù)提出的修改意見做出相關(guān)調(diào)整，再確認。最后協(xié)商確定好方案，交由工廠制造。
        酒店廚房設(shè)備設(shè)計是一項嚴謹且專業(yè)度極高的工作，一般只有專門做廚房設(shè)計的顧問公司或者專業(yè)廚房設(shè)備廠家才可以做的了，所以，作為酒店的經(jīng)營者一定要選對專業(yè)人士，才能打造出高質(zhì)量的廚房。

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